Antepasto Papary

Ingredientes

• 6 camarões médios só com a cauda
• 6 tiras de file de peixe (tilapia, robalo)
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 50 ml de água mineral
• 1/3 de xícara de castanha de caju granulada(xerem de castanha)
• 1/3 de xícara de farinha de rosca
• Óleo de soja para fritar
• 4 colheres de sopa de aceto balsâmico
• 4 colheres de sopa de mel de engenho
• Mix de folhas (alface, rucula, agriao, radicchio)
• Pimenta malagueta ou biquinho frescas (decoração)