Assado de Panela

Ingredientes

• 2 kg de carne de gado uma peça inteira (lagarto ou coxão duro)
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (chá) de pimenta
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1 cebola grande cortada em quatro partes
• 3 dentes de alho socados
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada