Bacalhau com arroz de forno

Bacalhau com arroz de forno

Ingredientes

  • 400 g de bacalhau dessalgado
  • 1 1/2 xícaras de arroz cru
  • 3 1/2 xícaras de água fria
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de vagem e cenoura
  • 1 tomate sem pele
  • 1 colher de café de açafrão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 punhado de azeitonas portuguesas
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1 xícara de salsinha
  • 1 folha de louro