Berijela deliciosa de frigideira

Berijela deliciosa de frigideira

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias com casca
  • 1/2 pimentão
  • 1/2 tomate
  • Alho a gosto
  • Cebola raladinha a gosto
  • Azeite o suficiente para dourar o alho e a cebola
  • 1/2 lata de molho de tomate pronto
  • 1/2 copo de água (acrescentando à medida que for secando e cozinhando)
  • 1/2 cubo de caldo de legumes (pode ser de carne ou galinha também)
  • Sal a gosto
  • 100 g de mussarela
  • Queijo parmesão a gosto
  • Orégano a gosto