Beringela a Parmejana

Beringela a Parmejana

Modo de Preparo

  1. Passe a beringela no ovo e na farinha, empanando-as.
  2. Em seguida frite no óleo bem quente.
  3. Em um refratário coloque as berinjelas já fritas, o molho e por último a mussarela, formando camadas até completar o refratário.
  4. Coloque no forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva com arroz branco e bife.