Berinjela ao creme de leite e queijo

Berinjela ao creme de leite e queijo

Ingredientes

  • 2 berinjelas fatiadas no comprimento
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos com um garfo
  • Parmesão ralado
  • 250 g de queijo mussarela fatiado
  • 2 tomates em rodelas
  • Óleo para fritar e untar