Berinjela divina ao forno

Berinjela divina ao forno

Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão grande vermelho
  • 1 pimentão grande amarelo
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho fatiado fino
  • 1 maçã verde ou vermelha
  • Azeitonas a gosto
  • 4 colheres de uva passa sem sementes
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 1 xícara de café de vinagre
  • Sal
  • 4 folhas de louro
  • Azeite