Bolo de Aipim fofinho

Bolo de Aipim fofinho

Ingredientes

  • 1 Kg de aipim cru (descascar, tirar o fio do meio e ralar fininho)
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pitada de sal
  • 2 pacotes de 100 g de coco ralado seco (sem açúcar)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó