Bolo de banana e amaranto sem glúten

Bolo de banana e amaranto sem glúten

Ingredientes

  • 3 bananas nanicas ou prata
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de amaranto em flocos
  • 1/2 xícara de adoçante de frutose para culinária
  • 1/2 xicara castanha-do-pará triturada (triture um pouco a mais para untar a forma)
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) uvas passas
  • 1 colher (café) ou a gosto de canela em pó