Bolo sorvete de bolacha champagne

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 caixa (395 g) de leite condensado
• 3 gemas (as claras será usada na cobertura)
• 250 g de bolacha champagne
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei garoto)
• 1 copo de leite
• 3 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixa (395 g) de creme de leite