Canjiquinha

Canjiquinha

Ingredientes

  • 500 g de canjiquinha de milho sinhá
  • 1 kg de costelinha de porco picada em cubos
  • 250g de lombo defumado picado em cubos ou de bacon tropeira
  • 2 linguiças calabresa (ou paio) defumada cortada em cubos
  • 150 g de queijo meia cura ralado grosso (ou parmesão)
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 3 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho amassado ou picado
  • Espinafre a gosto
  • 3 litros de água quente com 2 caldos knorr de costela
  • 1 talo de aipo picadinho
  • 1 talo de alho poró picado
  • Pimenta biquinho e pimenta que arde a gosto
  • 1/2 colher (café) de curry
  • 300 ml de vinho branco seco
  • Cheiro verde a gosto