Caponata do Marcelão

Caponata do Marcelão

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 berinjela média cortada em cubos
  • 1 xícara de acelga picada
  • 1 cebola cortada em tiras finas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 4 colheres de sopa de azeitonas picadas
  • 4 colhers de vinagre
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsa picada