Peixes

Sardinha Escabeche do Sergio Coelho

Sardinha Escabeche do Sergio Coelho

Ingredientes 1 kg sardinha limpa sem cabeça e rabo 1 kg de tomate cortado em rodelas 1 kilo de cebola cortada em rodelas 2 dentes de alho picadinhos 1/2 copo de óleo 1/2 copo de vinagre 1/2 copo de shoyu 1 copo de água Sal Pimenta-do-reino Azeite

Sardinha na pressão

Sardinha na pressão

Ingredientes 1 kg de sardinha sem cabeça ½ copo de óleo ½ copo de vinagre 2 colheres de extrato de tomate 2 dentes de alho 1 cebola media picadinha Sal e pimenta a gosto Se preferir ultilize também temperos tais como sazón e tempero baiano

Filé de peixe à Fátima

Filé de peixe à Fátima

Ingredientes 400 g de filé de peixe saint peter ou pescada branca Suco de 2 limões 1 caldo de camarão ou bacalhau Azeite 1 ceboa grande 3 dentes de alho 1/2 maço de coentro 1 tomate Alcaparras e parmesão ralado a gosto

Filé de tilápia frita

Filé de tilápia frita

Ingredientes 500 g de tilápias (médias) limpas Suco de 2 limões Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Cheiro verde a gosto 1 pacotinho de queijo parmesão Óleo para fritar

Empadão de arroz e merluza

Empadão de arroz e merluza

Ingredientes 1 xícara de sobras de arroz 2 filés de merluza 2 ovos 1 cebola média 1 tomate médio 2 rodelas de pimentão Coentro a gosto 50 ml de óleo 50 ml de leite de coco 1 colher de sopa de azeite de dendê 1 limão 2 colheres de farinha de rosca