Peixes

Pacu assado

Pacu assado

Ingredientes 1 pacú inteiro (de preferência de rio) 2 cebolas médias picadas 3 colheres de margarina 1 tomate grande sem casca e sem semente 1 pacote de champignon 2 pacotes (bisnaga) de queijo tipo catupiry Azeitonas Sal e pimenta a gosto Suco de 2 limões

Moqueca de arraia desfiada

Moqueca de arraia desfiada

Ingredientes 1 kg de arraia 3 tomates grandes cortados em cubos sem pele e sementes 2 maços de coentro 2 maços de cebolinha verdes 1 cebola média picada 4 dentes de alho amassados Sal e pimenta em conserva a gosto

Mapará de Alecrim com Molho de Leite de Coco e Purês de Legumes

Mapará de Alecrim com Molho de Leite de Coco e Purês de Legumes

Ingredientes 4 filés de mapará Suco de 1/2 limão 1 colher (café) de ervas finas 1 dente de alho amassado Pimenta-do-reino branca Sal a gosto 4 colheres (sobremesa) de alecrim Azeite aromatizado e alho Borges para grelhar 1 colher (sopa) de manteiga Azeite de oliva extra virgem à vontade 1/2 cebola picadinha 1 tomate picado …

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Caldeirada de peixe

Caldeirada de peixe

Ingredientes 3 cebolas 2 dentes de alho 3 tomates 1 pimentão 1 pimenta murupi ou de cheiro 1 tucunaré ou peixe de sua preferência cortado 500 ml de agua 2 colheres de azeite 1 colher de colorau