Cazuela de Lentilha com Linguiças

Cazuela de Lentilha com Linguiças

Modo de Preparo

  1. Colocar as lentilhas de molho umas horas. Depois ferver com um pouco de sal e a folha de louro, até que estejam cozidas.
  2. Em uma panela grande, dourar as cebolas com o óleo e o bacon cortado em cubinhos.
  3. Agregar o aipo picado e as linguiças (a salsicha e a toscana) cortadas em rodelas, os tomates picados, as cenouras cortadas em cubinhos, o caldo de verdura previamente diluído em um pouco de água fervendo, por último as lentilhas com um pouco da água do seu cozimento.
  4. Levar a fervura novamente, até reduzir um pouco o caldo e ficar mais grossinho. Depois adicionar as ervilhas, deixar mais uns 5 minutos. Apague o fogo e deixe repousar um pouquinho.
  5. Sugestão de acompanhamento: arroz branco ou purê de batata.