Coxinha de palmito

Coxinha de palmito

Ingredientes

  • 3 gemas
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de água do cozido de frango
  • 80 g de margarina
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 ovos para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • 400 g de peito de frango cozido e desfiado
  • Sal e salsinha a gosto
  • 200 g de palmito picado
  • 4 colheres de azeite