Escondidinho de carne seca da Érica

Escondidinho de carne seca da Érica

Ingredientes

  • 2 kg de aipim cozidos com sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado parmesão
  • 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 linguiça calabresa picada em cubos
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
  • 140 g de extrato de tomate (4 colheres de sopa)
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Azeite, sal, pimenta do reino e caldo de bacon
  • 300 g de mussarela