Esfiha armênia (Lemeyun)

Esfiha armênia (Lemeyun)

Ingredientes

  • 800 ml de água morna
  • 50 g de fermento biológico
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Farinha de trigo de primeiríssima qualidade até dar o ponto de massa de pão
  • 6 colheres sopa de Tahine (Istambul)
  • 1 kg de patinho moído
  • 1/2 kg de tomates picados
  • 1/2 kg de cebola picada
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta a gosto