Falso molho pardo

Ingredientes

• 1 galinha de preferência caipira ( separada em partes)
• 2 limões (para passar nos pedaços da galinha)
• 1 litro de água filtrada e fervendo
• 3 tomates grandes sem sementes e bem picadinhos
• 4 dentes de alho amassadinhos
• 2 folhas de louro (opcional)
• 2 cebolas picadinhas ou raladas
• 1 maço de salsa picadinha
• 1 maço de cebolinha picadinha
• Aproximadamente 1 colher de sobremesa de sal (pode colocar menos e no final dar o ponto de sal).
• 1 latinha de cerveja preta
• Pimenta a gosto
• Aproximadamente 1/2 kg de batata inglesa (descascadas e cortadas em 4 partes).