Frango ao molho de laranja chinês

Ingredientes

• 4 filés peito de frango cortados em cubos
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 xícara de água gelada
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de Gergelim torrado
• Cebolinha para enfeitar
• Óleo para fritar
• 2 xícaras de água
• 10 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 xícara de açúcar
• 1/3 xícara vinagre de arroz
• 2 1/2 colheres de sopa de molho shoyu
• Suco de 1 limão
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado
• 1/4 colher de chá de alho ralado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
• 4 colheres de sopa de amido de milho