Frango Tikka Masala (Cozinha Hindu)

Ingredientes

• 3 peitos de frango
• 4 colheres de sopa de óleo de oliva ou amendoim
• 5 vagens de cardamomo (especiaria da Índia, se não encontrar pode tentar fazer sem)
• 1 canela em pau de cerca de 5 cm
• 1 e ½ cebolas picadas
• 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
• 2 colher de chá de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• ¼ colher de chá de açafrão em pó
• ½ a 1 colher de chá de pimenta caiena (dedo-de-moça)
• 1 colher de páprica
• 1 colher de chá de pó de garam masala (misto de especiarias da Índia)
• 1 tomate grande
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 150 ml de água
• Sal a gosto
• Iogurte ou 1 lata de leite de coco, se desejar
• Coentro fresco para enfeitar (opcional)