Linguiça de Maracajú

Linguiça de Maracajú

Ingredientes

  • 4 kg de contra-filé ou alcatra
  • 1,2 kg de toucinho de porco
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 8 pimenta de cheiro (bodinha)
  • 3 laranjas azedas
  • 4 xícaras (chá) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
  • Tripas para linguiça