Lombo recheado ao molho madeira

Lombo recheado ao molho madeira

Ingredientes

  • 2 Kg de lombo de porco
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 4 dentes de alho
  • Suco de 2 limões
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 50 g de bacon cortado em tiras
  • 100 g de ameixa preta picada
  • 1 maçã cortada em fatias
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 tablete de carno de carne
  • 1 xícara (chá) de vinho Madeira
  • 2 gemas
  • 1 lata de creme de leite