Maminha ao Forno do Chef Fialho

Maminha ao Forno do Chef Fialho

Ingredientes

  • 1 peça de maminha (aproximadamente 1,2 kg)
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 doses de conhaque
  • 3 cebolas grandes cortadas
  • 6 batatas pequenas cortadas ao meio
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de amaciante de carne (deixa a maminha ainda mais macia)
  • 2 tomates bem maduros cortados em quatro
  • Azeite para regar
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto