Matrinchã assado na churrasqueira

Ingredientes

• 1 matrinchã de 2 kg, cortada ao meio no sentido da espinha (não precisa tirar as escamas porque deste peixe não se come a pele)
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho
• Sal
• 3 cebolas bem picadas;
• 3 tomates bem picados;
• 1/2 pimentão verde picado;
• 1 colher (sopa) de colorau;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 ramo pequeno de alecrim
• 4 folhas de sálvia rasgada
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Molho de pimenta
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de alho picado