Nhoques de semolina gratinados com aroma de trufa

Nhoques de semolina gratinados com aroma de trufa

Ingredientes

  • 1 litro de leite integral
  • 1/2 noz-moscada
  • 200 g manteiga sem sal
  • 150 g de semolina italiana
  • 2 gemas
  • 180 g de queijo parmesão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 100 g de cogumelos shiitake em lâmina
  • 50 g de cogumelos de paris em lâmina
  • 2 colheres de sopa de manteiga de trufas brancas
  • 1/2 xícara de folha de salsinha
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • Sal marinho refinado
  • Pimenta-do-reino branca
  • Raminhos de alecrim para decorar