Pão integral super com farinha de uva

Pão integral super com farinha de uva

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de integrais ja preparado para pães (para 1/2 kg de farinha branca adicione 2 xícaras de fibra de trigo)
  • 1 xícara de gérmen de trigo
  • 1/2 xícara de aveia fina
  • 1/2 xícara de farinha de castoua
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de trigo de grão duro triturado
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça branca e preta
  • 1/4 de xicara de gergelin moído
  • 1/4 de amaranto
  • 1 xícara de centeio
  • 1/2 xícara de glúten puro
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 4 colheres de óleo de girassol
  • 1 colher de margarina
  • 15 g de fermento biológico seco/granulado
  • 5 colheres de farinha de uva roxa
  • 50 g de uvas passas preta
  • Água suficiente para dar ponto de soltar das mãos