Pernil assado

Pernil assado

Ingredientes

  • 1 pernil de aproximadamente 7 kg (peça para o açogueiro retirar o osso)
  • 500 g de bacon cortado em fatias
  • 3 cebolas grandes
  • 5 dentes de alho
  • 2 copos de 200 ml de vinagre branco
  • 1 copo de 200 ml de água
  • 1 copo de óleo (soja ou milho)
  • 6 colheres de sopa cheia de sal
  • 1/2 pimenta vermelha dedo de moça