Purê de beterraba

Purê de beterraba

Ingredientes

  • 4 beterrabas grandes
  • 50 gr de mantega ou margarina
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 gema
  • 100 gr de requeijão
  • 100 gr de mussarela ralada
  • azeite
  • sal