Quibe Assado com Amaranto

Quibe Assado com Amaranto

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída magra (patinho),
  • 1 xícara (chá) de trigo para kibe deixado de molho por 1 hora
  • 100 g de Amaranto em Flocos Vitalin
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • ¼ de xícara (chá) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de Zaatar (tempero misto árabe)
  • sal, pimenta moída e cominho a gosto
  • azeite de oliva para regar
  • 2 cenouras médias raladas
  • 250 g de espinafre
  • picados com talo e tudo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto