Quibe assado de batata (vegetariano)

Quibe assado de batata (vegetariano)

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de batata bem cozida e sem casca
  • 500 g de trigo para quibe (seco)
  • 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 2 cebolas médias cortadas em fatias bem finas
  • Queijo mussarela (opcional)
  • Hortelã, sal, pimenta e azeite a gosto