Quibe de forno de berinjela recheado com ricota do Lúcio Cezar

Quibe de forno de berinjela recheado com ricota do Lúcio Cezar

Ingredientes

  • 4 berinjelas grandes
  • 2 copos bem cheios de trigo para quibe
  • 1 cebola grande
  • 2 ovos
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 maços grandes de hortelã
  • 1/2 xícara de salsa picadinha
  • 1/2 xícara de cebolinha picadinha
  • 1 colher de sopa de ervas finas ou temperinhos verdes (opcional)
  • 2 tabletes de caldo knorr sabor carne
  • 2 colheres de alho picadinho e frito e sequinho (pode ser do comprado pronto)
  • 10 azeitonas picadinhas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 10 azeitonas picadinhas
  • 1 ricota pequena