Quibe de forno recheado com ricota do Lúcio Cezar

Quibe de forno recheado com ricota do Lúcio Cezar

Ingredientes

  • 1/2 kg de carne moída (uso patinho)
  • 1 tomate sem pele e sementes bem picadinho
  • 1 cebola bem picadinha ou ralada
  • 1 ovo (clara e gema)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 maços de hortelã bem picadinhos
  • 2 colheres de ervas finas (pode substituir poe temperinhos verdes)
  • Sal, pimenta síria a gosto
  • 1 copo de trigo para quibe (triguilho)
  • 1 e 1/2 copo de água
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 ricota pequena bem esfareladinha
  • Tirinhas de ricota e azeitonas para ornamentar (opcional)