Ravioli com recheio de ricota, rúcula e tomate seco regado ao molho Alfredo

Ravioli com recheio de ricota, rúcula e tomate seco regado ao molho Alfredo

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema extra
  • 6 colheres de sopa bem cheias de ricota
  • 2 xícaras de rúcula picada
  • 1/4 xícara de tomate seco picado
  • 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara de manteiga sem sal
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 dente de alho amassado e picado
  • 1 xícara de queijo parmesão fresco ralado grosso
  • 1/4 de xícara de salsinha picada