Risoto de frango ao basílico

Risoto de frango ao basílico

Ingredientes

  • 300 g de legumes (neste usei cenoura, tomate e pimentão)
  • 300 g de peito de frango desfiado
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • ½ xícara de basílico (manjericão) cortado em tirinhas finas
  • 4 colheres de manteiga
  • 500g de arroz, ou duas xícaras, do comum ou para risoto
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 2 litros de caldo de galinha (quatro cubos)
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado