Risoto de gorgonzola com pera e filé mignon

Risoto de gorgonzola com pera e filé mignon

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 4 colhers (sopa) de manteiga com sal
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada ou ralada
  • 1/2 dente de alho picado (ou 1 colher café)
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 pera (não muito madura) picada em cubos
  • 100 g de queijo gorgonzola picado
  • 150 g de filet mignon em cubinhos
  • 50 g de queijo parmesão ralado de boa qualidade