Risoto de mussarela, tomate e manjericão

Risoto de mussarela, tomate e manjericão

Ingredientes

  • 2 xícaras arroz arbóreo
  • 2 colheres de azeite
  • 1 taça de vinho branco seco
  • 1,5 litros de caldo de legumes
  • 4 colheres de manteiga
  • 60 g cebola bem picadinha
  • 3 tomates sem pele e sementes em cubos de 1 cm
  • 200 g de mussarela de bufala picada
  • 6 a 8 castanhas do pará picadas
  • Sal
  • Folhas de manjericão