Risoto de Rabada

Risoto de Rabada

Ingredientes

  • 2 kg de rabada
  • 4 cebolas medias
  • 5 dentes de alho
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 molho cheiro verde
  • 2/4 tablete de manteiga sem sal gelada
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 150 g de parmesão ralado
  • 1 molho de agrião
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 400 g de arroz arbóreo
  • Água