Risoto milanês

Risoto milanês

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo, vianole ou carnaroli
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Estigmas de açafrão a gosto
  • 8 xícaras de caldo de galinha
  • 4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado