Sopa de beterraba com gorgonzola e gengibre

Sopa de beterraba com gorgonzola e gengibre

Ingredientes

  • 500 g de beterraba
  • 150 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 cebolas raladas
  • 1 cabeça de alho poró
  • 250 ml de creme de leite
  • 250 g de gorgonzola
  • 100 ml de vinho porto
  • 50 ml de caldo de bacon
  • 50 ml de caldo de galinha