Sopa de Mandioquinha com Gengibre

Sopa de Mandioquinha com Gengibre

Ingredientes

  • 800 g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas (quanto mais finas melhor)
  • 70g de gengibre descascado e ralado no ralador fino
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados (ou uma colher de sopa de alho picado pronto)
  • 1 colher de sopa rasa de sal (medida sugerida, pode ser usado a gosto)
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 4 colheres de sopa de azeite para refogar
  • 2 litros de água quente