Super berinjela recheada

Super berinjela recheada

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque a cebola ralada para dourar.
  2. Acrescente o tomate, pimentão e o coentro, e deixe refogar.
  3. Coloque a carne moída na panela e misture.
  4. Acrescente o tablete de caldo de carne e deixe a carne “chorar”, mexendo de vez em quando.
  5. Quando o caldo, solto pela carne moída, secar, acrescente um pouco de azeite e desligue o fogo. Reserve.
  6. Coloque a berinjela, cortada em 2 na horizontal, para ferventar em uma panela com água e sal. Quando um garfo enfiar com facilidade, retira do fogo, escorrendo bem a água.
  7. Coloque a berinjela em um refratário, retire a polpa, depositando a mesma em um prato para poder corta-la e amassa-la um pouco.
  8. Acrescente a carne moída já temperada à polpa e misture, depositando essa mistura na casca da berinjela.
  9. Misture a farinha de rosca e o queijo ralado, quantidades suficientes para cobrir a berinjela, e jogue por cima da mesma.
  10. Coloque a berinjela no forno, em fogo médio, até que doure a parte de cima, ou seja, a mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
  11. Depois é só desligar o fogo e servir.