Sururu ao leite de coco

Sururu ao leite de coco

Ingredientes

  • 1 kg de sururu descascado e limpos
  • 1 cebola media ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pires de coentro picadinho
  • 2 colheres sopa de extrato de tomate
  • 1 tomate sem pele e sem semente picadinho
  • 3 pimentas de cheirosem semente picadinhas
  • Azeite de oliva
  • Suco de 1 limão grande
  • Sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto
  • 500 ml de leite de coco