Tilápia assada com farofa de couve e ovo

Tilápia assada com farofa de couve e ovo

Modo de Preparo

  1. Faça corte vertical no peixe dos dois lados e tempere o mesmo com 2 alhos amassados, o tempero pronto, o suco do limão sem semente, pimenta e sal se achar necessário.
  2. Deixe o peixe descansar por no minimo 3 horas em uma vasilha com tampa.
  3. Após o descanso, pegar o papel alumínio do tamanho para enrolar o peixe, passar do lado de dentro do papel margarina bem espalhada, e gotas de azeite (isso vai fazer com que o peixe não grude tanto a pele no papel).
  4. Enrolar bem o papel no peixe e colacar em uma assadeira e leve a o forno para cozinhar por 30 minutos.
  5. Após o cozimento do peixe abrir o papel alumínio com cuidado evitando tirar a pele do peixe junto.
  6. Levar a o forno para dourar o lado de cima, após dourar um lado vire o peixe com cuidado para dourar o outro lado (faça isso sem retirar o papel alumínio da assadeira).
  7. Enquanto o peixe doura faça a farofa de couve com ovos.
  8. Aqueça uma panela e dore 1 dente de alho e a cebola já cotados bem pequenos.
  9. Após dourar junte a couve e o sal a gosto, refogue a couve até que ela reduza de tamanho mas não fique mole.
  10. Desligue o fogo e junte a farinha mexendo delicadamente, dosando a farinha aos poucos, até chegar ao ponto de sua preferência.
  11. Após a farinha junte os ovos cozidos já fatiados em rodelas, mexendo delicadamente.
  12. Reserve a farofa.
  13. Após dourar o outro lado do peixe coloque com cuidado o mesmo em uma tivela para servir, com a ajuda do papel aluminio faça essa parte com cidado para o peixe não quebrar.
  14. Após colocar o peixe na tigela pegue a farofa de couve e espalhe em volta do peixe sem cobrir o mesmo.