Timbalo de berinjela e batata doce, regado com azeite de manjericão

Timbalo de berinjela e batata doce, regado com azeite de manjericão

Ingredientes

  • 200 g de berinjela
  • 60 ml de azeite extra virgem
  • 15 g de alho fresco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino preta moída
  • 200 g de batata doce
  • 10 g de manteiga integral
  • 40 ml de leite integral
  • 1/8 do maço de manjericão